Ajo

Familia	Liliaceas
Planta perenne de la familia de las Liliáceas, de 30 a 40 cm de altura Las flores del ajo son blancas y en algunas especies el tallo también produce pequeños bulbos o hijuelos. El bulbo, de piel blanca, forma una cabeza dividida en gajos comúnmente llamados dientes. Cada cabeza puede contener de 6 a 12 dientes. Cada uno de los dientes puede dar origen a una nueva planta de ajo. El nuevo brote aparece a los tres meses después de la cosecha, dependiendo de la variedad y condiciones de conservación. Resiste el frío, es una planta rústica sin especiales exigencias en suelos. El ajo es muy rico en sales minerales, azufre, encimas y vitaminas. Variedades: se dividen en blancos, amarillos y rojizos Marco de plantación: Distancia entre filas: 0,35m Distancia entre planta: 0,15m Para ajos tiernos 70 dientes/m2. Sembrar con la punta hacia arriba.

Sembrar	De noviembre a enero
Recolectar	De junio a julio
Transplantar	De octubre a diciembre
Injertar	No se injerta
Poda	No se poda
Profundidad de siembra	30.00
Tiempo de nacimiento	0
Tiempo de trasplantación	0
Riego	Cultivo de secano. En caso de aportar riegos hay que evitar excesos de humedad.
Rotación del cultivo	En la rotación evitar que el cultivo precedente y el posterior sea de la misma familia (cebolla, puerro,...)
Abono	Abono orgánico muy maduro

Plaga	Control ecológico	Control químico
Araña Roja	Azufre	Azufre
Mosca de la cebolla	Jabón potásico, azadiractin	Clorpirifos
Gusanos del suelo	Labrar el suelo para permitir que el sol lastime a los gusanos Azadiractin	Clorpirifos
Trips	Jabon potásico, azadiractin	Acrinatrin, Bifentrin i Malation (autorizado sólo hasta diciembre de 2008)
Gorgojos	Pelitre	Clorpirifos, carbaril (autorizado sólo hasta enero de 2009)
Enfermedad	Control ecológico	Control químico
Mildiu	Evitar marcos de plantación compactos Cobre	Cobre, Mancozeb
Roya	Evitar marcos de plantación compactos Cobre	Azoxistrobin Autor:Aforavila